Dr. Kati Ernst

Wie sieht die Ernährung der Zukunft aus – und welche Rolle spielen dabei regionale und pflanzliche Produkte? Die Bauer Gruppe hat ihre Antwort bereits gefunden: Mit einer eigenen pflanzlichen Produktionsstätte übernimmt sie die gesamte Lieferkette – von der Bohne bis ins Kühlregal. In dem Panel diskutieren Top-Expert*innen aus Landwirtschaft, Nachhaltigkeit, Gesundheit und Konsument:innen-Perspektive, wie Innovation, Geschmack und Transparenz zusammenkommen – und warum pflanzliche Produkte nicht nur ein Trend, sondern ein struktureller Wandel für Markt, Umwelt und Region sind. Mit dabei: Tim Schwertner (CCO) und Godo Röben (Aufsichtsrat) von der Bauer Gruppe. Röben kennt diesen Wandel wie kaum ein anderer: Als langjähriger Geschäftsführer der Rügenwalder Mühle hat er das traditionsreiche Fleischunternehmen durch eine der bemerkenswertesten Transformationen der deutschen Lebensmittelbranche geführt – hin zu einem der erfolgreichsten Anbieter pflanzlicher Produkte. Nun begleitet er die Bauer Gruppe auf einem ähnlichen Weg in die Zukunft. Außerdem mit dabei: Nachhaltigkeitsexperte Daniel Anthes, Longevity-Expertin Dr. Kati Ernst sowie Sängerin LEA. Sie wird das Panel nicht nur mit ihrer Perspektive aus Konsument:innen-Sicht bereichern, sondern das Publikum auch mit einem Mini-Konzert live auf der Bühne begeistern.