Ratsherrn Brauerei in den historischen Schanzenhöfen. Dahinter steckt leidenschaftliches Brauhandwerk, die tiefe Verwurzelung in Hamburg und unser knapp 50-köpfiges Team, das sich zum Ziel gesetzt hat, das frischeste Bier Hamburgs zu produzieren. Unsere Biere brauen wir zu 100% in unserer Brauerei in den Schanzenhöfen. So erhaltet ihr euer Bier auf kürzestem Wege maximal frisch geliefert. Neben unserer Klassik-Linie mit dem beliebten Pilsener und unserem Zwickel, haben wir noch weitere spannende Spezialitäten der Kenner-Linie wie das preisgekrönte Bier „Matrosenschluck – Weizen-IPA“. Seit 2020 sind wir zudem das erste norddeutsche Mitglied der Slow Brewing Vereinigung und seit 2022 auch Mitglied der UmweltPartnerschaft Hamburg.