FOOD

Johannes (besser bekannt als @jo.semola auf TikTok und Instagram) kam durch seine Frau Sarah zum Brotbacken und hat sich im Laufe der Zeit viel Expertise in diesem Bereich angeeignet. Jetzt hat er seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und teilt seine Passion für das Backen mit über einer halben Million Menschen auf Instagram und TikTok. Durch seine starke Bindung zur Community und den Fokus auf Short-Video-Content haben seine Kanäle innerhalb kürzester Zeit 9 Millionen Menschen erreicht.

Michaels Erfahrungen konzentrieren sich auf die Themen "Digitalisierung", "Agiles Projektmanagement" und "Online-Marketing" vor allem im FMCG- und B2B-Bereich. Er war bereits folgenden namhaften Unternehmen tätig: - Online Marketing für Jacobs Douwe Egberts - Marken: Jacobs, Tassimo, Senseo, Piazza Doro - Gründung und Aufbau des Agrarportals www.mein-bauernhof.de mit dem Ziel der Marktführerschaft - Projektleitung und Key Account bei Interwall GmbH - Team Neusta - Marken: Volkswagen - New Business Team bei Mondelez für Kunden im digitalen Umfeld - Marken: Milka, Oreo, Jacobs - Content-Produktion für digitale Kanäle bei hmmh - Marken: Tchibo

Seit 2015 ist Konstantin der jüngste deutsche Master of Wine aller Zeiten und damit einer von weltweit nur 420 Menschen in 30 Ländern, die sich zu diesem Kreis zählen dürfen. Der Master of Wine ist der Olymp für Weinexperten und weniger als 10% der Kandidaten schaffen es durch die harten Prüfungen. Als einziger Deutscher wurde Konstantin 2019 von den Institutionen WSET und IWSC unter die 50 größten Talente der weltweiten Wein-, Spirituosen- und Sakebranche gewählt. Seine Mission ist es, dafür zu sorgen, dass „Deutschland besser schmeckt“ und so versucht er, Menschen Wein näher zu bringen. Außerdem kommuniziert er mit seinen 22k+ Followern auf Instagram und betreibt den größten YouTube- Weinkanal in Europa mit über 30k Abonnenten.

Sonja Bolz ist Marketing Manager bei der ebrosia GmbH + Co. KG. Sie ist verantwortlich für das Stammkunden-Marketing und damit für alle Print-Mailings, den Katalog, Newsletter, Anzeigen und den Webshop. 2021 gewann Sie mit Ihrem Team die begehrte Auszeichnung Katalog des Jahres B2C. Bolz ist geprüfte Handelsfachwirtin sowie Assistant Sommelière.

Ilona Bench ist Senior Manager Digitale Kommunikation bei Rotkäppchen-Mumm und betreut die Social Media- und Digitalstrategie des Unternehmens. Sie hat Medienmanagement studiert und verfügt über 12 Jahre Erfahrung im Digitalen Marketing bei internationalen Marken und Agenturen. Neben ihrer Arbeit bei Rotkäppchen-Mumm ist sie Dozentin an der Fresenius Hochschule in Wiesbaden und in ihrer Freizeit liebt sie es zu reisen, gutes Essen zu genießen und ihrer Leidenschaft für kreatives Handwerk nachzugehen.

Coralie Grau ist seit Dezember 2021 neben dem Gründer Joko Winterscheidt CEO von JOKOLADE. Gemeinsam mit dem Team arbeitet sie daran, Schokolade nicht nur lecker, sondern vor allem auch fair zu machen. Nach Stationen bei der Boston Consulting Group, ABOUT YOU und yfood treibt sie nun bei JOKOLADE verantwortungsbewusstem Entrepreneurship voran.

An der Schnittstelle von Food & Media steht Sebastian Heinz: Durch Stationen als Medienwissenschaftler, Berater, Unternehmer und Co-Gründer von FOODBOOM kennt er alle Ecken und Winkel der Food Marketing Branche. Unter seiner Führung entwickelte sich FOODBOOM schnell zum führenden Food-Content-Producer in der DACH-Region und betreut Kunden wie Bitburger & Dr. Oetker. Langweilig wird ihm dabei nicht: Sebastian ist außerdem Geschäftsführer des Food-Accelerators Food Harbour Hamburg, sitzt im Beirat für next.Media und betreut das Journalism Innovator Programm der Hamburg Media School als Coach.​

Wenige haben die asiatische Küche in Deutschland so geprägt wie The Duc Ngo. 1974 in Hanoi geboren kam er über Hongkong nach Berlin wo er nach dem Abitur studierte, anfing in der Gastronomie zu jobben und seine Begeisterung für die asiatische Küche auszubauen. Seit 1999 hat er in Berlin und Frankfurt über 14 erfolgreiche japanische, vietnamesische und pan-asiatische Restaurants aufgebaut. Neben zahlreichen TV-Auftritten, wie z.B. bei Kitchen Impossible mit Tim Mälzer wurde er 2018 vom Rolling Pin zum Gastronom des Jahres gewählt und ist in diversen Top 50 Best Chefs Awards vertreten. Auch auf Social Media ist er sehr aktiv und u.a. Gesicht der #WieEinGourmet Reihe von ALDI SÜD.

Christoph ist seit mehr als 10 Jahren im Social Media Marketing tätig. Bevor er im Juli 2017 in den Lebensmitteleinzelhandel zu ALDI SÜD wechselte, war er in unterschiedlichen Hamburger Agenturen angestellt und betreute u.a. Kunden aus den Bereichen Entertainment, Textilien und Mobilfunk. Heute ist der gebürtige Essener Teamlead Social Media Strategy bei ALDI SÜD. Neben dem Paid Social Bereich verantwortet er zusammen mit seinem Team die strategische Ausrichtung und Weiterentwicklung der Corporate Social Channels sowie die Konzeption von Social Media Kampagnen.

An der Schnittstelle von Food & Media steht Sebastian Heinz: Durch Stationen als Medienwissenschaftler, Berater, Unternehmer und Co-Gründer von FOODBOOM kennt er alle Ecken und Winkel der Food Marketing Branche. Mit seiner Expertise entwickelte sich FOODBOOM schnell zum führenden Food-Content-Producer in der DACH-Region und betreut Kunden wie Kaufland & Dr. Oetker. Langweilig wird ihm dabei nicht: Sebastian ist außerdem Geschäftsführer des Food-Accelerators Food Harbour, sitzt im Beirat für next.Media und betreut das Journalism Innovator Programm der Hamburg Media School.

Jochen Matzer ist Gründer und Geschäftsführer der auf Neuproduktentwicklungen für Food & Beverage-Unternehmen spezialisierten Agentur Red Rabbit. Die Hamburger bringen in ihrem Angebot sämtliche im Innovationsprozess nötigen Disziplinen zusammen - von der Trend- und Marktforschung über die Neuproduktentwicklung und -umsetzung bis hin zu begleitenden Kommunikations- und Vertriebsstrategien. Ein Versprechen ist, die in der Industrie vorherrschende Entwicklungszeit von 18 bis 24 Monaten wesentlich zu verkürzen – auf nur drei Monate. Zu den bisherigen Kunden zählen beispielsweise: fritz-kola, Glück, Fuchs, die Rügenwalder Mühle oder Lindt - und auch diverse Startups wie Bluu, Luve und Dr. Mannah's.

Julius Palm ist Stratege und Nachhaltigkeitsdenker. Die Frage der Zukunftsfähigkeit und Vereinbarkeit von Gesellschaft und dem Planeten bewegte ihn lange wissenschaftlich, nun praktisch bei der nachhaltigen Foodmarke followfood. Das Ziel: nicht nur denken, sondern machen - followfood als Leuchtturm für eine zukunftsfähige Lebensmittelwelt und wirklich nachhaltiges Unternehmertum. An einem Beispiel zeigen, dass es anders gehen kann.

Content first – and only. Schon in seinen beruflichen Anfängen als Journalist stand die gute Story immer im Vordergrund. Diesen Fokus hat sich Tom Nollau bei seinen weiteren Stationen bewahrt. Von diversen Funktionen bei deutschen Verlagen wechselte er ins Content Marketing. Dort beriet er auf Agenturseite Marken, wie erfolgreich Content-Strategien aufgesetzt und umgesetzt werden können. Heute verantwortet er den Content- und Media-Bereich bei der revolutionären Pizza-Marke Gustavo Gusto.

Der in Santiago, Chile, geborene Felipe hat seine Leidenschaft für das Essen in die ganze Welt getragen. Von der Küche des Berliner Horváth bis hin zu seiner einzigartigen Rolle als Pastry Chef in Deutschlands erstem und einzigem mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Dessert-Restaurant CODA hat Felipe ein großes Interesse an allem, was essbar ist. Zuletzt arbeitete er als Sous-Chef bei Michelberger in Berlin, bevor er in diesem Jahr zum Team von Mushlabs in Hamburg stieß, weil er fest daran glaubt, dass Essen die Welt verändern kann. In einer Zeit, in der die Zukunft so ungewiss erscheint, bedeutet Essen für Felipe Hoffnung.

Mazen wuchs im Libanon auf und schloss 2014 seine Promotion der Biotechnologie in Hamburg ab. Er gründete Mushlabs im Jahr 2018 - heute besteht das Unternehmen aus einem Team von fast 50 Mitarbeitern aus über 20 Ländern. Es ist ein Ort, an dem verschiedene Visionäre und Experten aus der ganzen Welt zusammenkommen, um Lösungen für die Zukunft zu finden. Mit einer neuen Generation von nachhaltigen Lebensmitteln und einem revolutionären und robusten Produktionsprozess möchte Mazen ein faires und nachhaltiges Lebensmittelsystem schaffen. Die Erfolge der letzten Jahre, ein einzigartiges Produkt und die Begeisterung von Partnern und Investoren lassen diese Vision schon bald zur Realität werden.

Geboren und aufgewachsen in Hamburg erobert Anne-Cathrine die Welt der Lebensmittel, wobei sie sich auf die Fermentation konzentrierte. Diese Reise führte sie in die führenden Restaurants der Welt, darunter das Noma und das Geranium in Kopenhagen. Anne-Cathrine hat sogar ein Buch über Fermentation geschrieben und war einige Jahre lang als Beraterin und Dozentin für alles, was mit gutem Geschmack zu tun hat, tätig, bevor sie nach Hamburg zurückkehrte und bei Mushlabs einstieg. Dort leitet sie ein Team, das neue Produkte und Rezepte auf der Grundlage von Pilzmyzel entwickelt, dem unterschätzten Inhaltsstoff, aus dem die nächste Generation nachhaltiger und leckerer Lebensmittel entstehen wird.

Craig Eygenberger begann seine Karriere als Master of Science in International Business Management und sammelte früh Erfahrungen in der Nahrungsmittelbranche als Projekt- und CRM-Manager. Seit Kurzem ist er Senior Manager und B2B Digitalization-Leader bei foodspring in Berlin.

Christoph Weber ist Marketing Director bei der Mars Wrigley GmbH. Er ist seit 2008 in den verschiedensten Marketing Rollen bei Mars unterwegs und war vor seiner Zeit als Marketing Direktor in Deutschland unter anderem Media Director für Mars in der UK und Snickers Brand Director. Christoph ist eine treibende Kraft für die digitale Transformation bei Mars und glaubt tief daran Marken in kulturellen Themen zu verankern um Relevanz und Fame bei Konsumenten zu steigern.

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